Overdækket udeservering ved havnefronten i Vejle
Fire sammenbyggede Pergotenda-markiser skaber et stort, fleksibelt serveringsområde ved vandet – i et projekt, hvor den rigtige løsning faktisk begyndte med, at vi sagde nej.
Nogle gange begynder den rigtige løsning med et nej
Da vi første gang blev kontaktet om den nye udeservering ved Enzo & C på Havneøen i Vejle, var det af tømreren, som stod for det samlede terrasseprojekt. Han havde allerede modtaget et tilbud på en løsning med traditionelle pergolamarkiser med hældning og ville høre, om vi kunne tilbyde noget tilsvarende. Men da vi gennemgik projekttegningerne, var vi ikke overbeviste om, at det var den rigtige vej at gå. Terrassen skulle opføres på en specialbygget stålkonstruktion, der strakte sig ud over kajkanten. Samtidig ønskede man allerede fra begyndelsen at kombinere overdækningen med glasafskærmning. Med den åbne placering ved vandet ville både vind og regn stille store krav til overdækningen. Efter vores vurdering ville traditionelle pergolamarkiser med hældning ikke være tilstrækkeligt velegnede til den måde, restauranten ønskede at anvende arealet på.
Derfor valgte vi at sige nej til at tilbyde den løsning.
Hvad ville vi så anbefale?
Der gik lidt tid, inden vi hørte fra tømreren igen. Men så vendte han tilbage med et ganske enkelt spørgsmål: Hvad ville vi egentlig anbefale i stedet? Det blev begyndelsen på et samarbejde, hvor vi stille og roligt arbejdede os frem til en løsning, der var væsentligt anderledes end den oprindelige idé. I stedet for traditionelle skrånende pergolamarkiser endte vi med fire sammenbyggede, kubiske Pergotenda-markiser fra Italien. Den kubiske konstruktion passer flot til de moderne teglbygninger på Havneøen og giver hele udeserveringen et roligt og sammenhængende udtryk.
Fire sammenbyggede markiser – over 21 meter i længden
Den færdige løsning består af fire sammenbyggede markise-enheder, der tilsammen danner en overdækning på cirka 21,5 meter i længden. To af enhederne er udført i en anden bredde end de øvrige. Det giver konstruktionen en variation, som bryder det lange forløb og samtidig passer til terrassens udformning. Terrassen under markiserne blev direkte bygget til markiserne.
Overdækningen er udført med motoriserede tekstiltage, som kan trækkes tilbage, når vejret tillader det. Dermed kan restauranten vælge mellem et åbent serveringsområde under himlen og en overdækket terrasse, hvor gæsterne kan finde læ og beskyttelse mod regnen.
Glasværn og screens arbejder sammen
En vigtig del af den endelige løsning blev kombinationen af faste glasværn og motoriserede screens. Langs terrassens åbne sider er der etableret et gennemgående glasværn, som giver afskærmning og samtidig bevarer udsigten over vandet. Ovenover er Pergotenda-konstruktionerne udstyret med motoriserede screens, der kan køres ned til glasværnet. På den måde kan afskærmningen tilpasses vejret. Når screensene er kørt op, får gæsterne frit udsyn over havnen. Når solen står lavt, eller der er behov for mere læ, kan screensene sænkes. Det er en væsentlig del af det, der gør løsningen velegnet til netop denne placering.
Lys og varme til de lange aftener
For en restaurant handler udeservering ikke kun om at skabe skygge på varme sommerdage. Det handler også om at gøre terrassen behagelig at opholde sig på, når temperaturen falder, og aftenen nærmer sig. Derfor blev løsningen suppleret med et omfattende antal varmelamper fra Frico, fordelt langs konstruktionens sider. Sammen med belysningen i overdækningen giver det mulighed for at skabe en hyggelig atmosfære, hvor gæsterne kan nyde udsigten over vandet, selv når den danske sommer viser sig fra sin køligere side.
Et projekt med flere faggrupper
Den nye udeservering var en del af et større terrasseprojekt, som blev udført af en lokal tømrer. Terrassen blev etableret på en stålkonstruktion, der rækker ud over kajkanten, og overdækningen skulle derfor tilpasses både det nye terrasseareal og bygningens arkitektur. Hos Kvalitetsmarkiser stod vi for levering og montage af de fire sammenbyggede Pergotenda-markiser med tilhørende solafskærmning samt montage af varmelamperne. Den elektriske tilslutning af varmelamperne blev udført af en elektriker. Det krævede naturligvis koordinering mellem de forskellige faggrupper, men resultatet viser, hvor meget der kan lade sig gøre, når løsningerne bliver tænkt sammen fra begyndelsen.
Fra en traditionel markise til en helt anden udeservering
Når vi i dag ser på resultatet ved havnefronten i Vejle, er det svært at forestille sig, at projektet oprindeligt tog udgangspunkt i traditionelle pergolamarkiser med hældning. Den færdige løsning er noget helt andet. Fire sammenbyggede kubiske pergolamarkiser, tilbagetrækkelige tekstiltage, glasværn, motoriserede screens, belysning og varme er blevet samlet til ét stort uderum med udsigt over vandet.
For os er projektet et godt eksempel på, hvorfor rådgivning ikke altid handler om at tilbyde det, kunden først spørger efter. Nogle gange er vores vigtigste opgave at forklare, hvorfor vi mener, at en anden løsning vil være bedre. Og så arbejde os frem til den rigtige løsning sammen.
Overvejer du overdækning til restaurant eller udeservering?
Hos Kvalitetsmarkiser hjælper vi restauranter, tømrere, entreprenører og andre erhvervskunder med at finde restaurantmarkiser til udendørs serveringsarealer. Vi rådgiver gerne allerede i projekteringsfasen, hvor valg af konstruktion, mål, afskærmning og integration med bygningen kan have stor betydning for det færdige resultat. Uanset om opgaven handler om en enkelt restaurantmarkise eller en større, specialtilpasset overdækning, tager vi udgangspunkt i de konkrete forhold og den måde, området skal bruges på.
Markiserne vi har brugt til denne opgave (Pergotenda) tilbyder vi ikke mere, men tilbyder i dag Gibus Zenit eller Gibus Azimut til denne type opgaver. I vores optik er det vigtigt at man bruger markiser med vandtæt dug, til opgaver med udeservering.